ایتاکونیک اسید (۲-متیلن سوچینیک اسید، ۱-پروپن-۲–۳-دی کربکسیلیک اسید) یک دی کربوکسیلیک اسید غیر اشباع، ضعیف است که در سال ۱۸۳۷ به عنوان محصول تجزیه حرارتی اسید سیتریک کشف شد. وجود پیوند مضاعف مزدوجی ...